Quadrillez la peau de 2 magrets sans entamer la chair. Salez et poivrez. Posez-les côté peau dans une poêle froide. Faites cuire 7 minutes puis retournez pour 4 minutes (rosé). Réservez au chaud. Dans la graisse, faites revenir 8 figues coupées en deux avec 2 cuillères de miel et un trait de vinaigre balsamique. Tranchez les magrets et nappez de sauce aux figues.